Cuntada Tex-Mex
Ka Halbeeg, ensaykloobediyada furan · In English
1 luqadood
Tex-Mex waa hab cunto oo ka soo baxay gobolka Texas ee Maraykanka, isagoo isku dhafaya suugo iyo hab-karin Mekisikaan ah iyo maaddooyin iyo caadooyin Maraykan ah. Magaca wuxuu ka soo jeedaa isku-soo-gaabinta 'Texas' iyo 'Mexican'.
Cuntadu waxay ku kala duwan tahay cuntada dhexe ee Mekisiko sida ay u isticmaasho farmaajo badan (gaar ahaan farmaajo cadaan ah oo dhalaalaya), hilib lo'aad, digir la duubay (refried beans), iyo kaamiin (cumin). Cuntada dhexe ee Mekisiko waxay badanaa ku tiirsan tahay galley (masago), chili kala duwan, iyo hilib doofaar ama digaag.
Taariikh
Aasaaska Tex-Mex waxaa dhigay bulshada Tejano — dadka asal ahaan Mekisikaan ah ee ku noolaa Texas ka hor iyo ka dib markii gobolku ka soo baxay Mekisiko qarnigii 19-aad. Kadib, warshadaha cuntada la shiiday iyo maqaayadaha Maraykanka ayaa faafiyay noocyo la fududeeyay. Erayga 'Tex-Mex' laftiisa waxaa la isticmaali jiray marka hore jidad tareen, kadibna qarnigii 20-aad wuxuu u wareegay macnaha cuntada.
Cunnooyinka caanka ah
Waxaa ka mid ah nachos (tortilla chips oo farmaajo lagu shubay), fajitas (hilib la jarjaray oo la shiilay lana wado tortilla), chili con carne (hilib iyo chili maraq ah), burrito, enchiladas oo suugo chili gaduud ah lagu shubay, iyo queso — suugo farmaajo dhalaalay oo la darsado. Chips iyo salsa ayaa caadi ahaan miiska horti la dhigaa.
Maaddooyinka aasaasiga ah
Waxaa badanaa la isticmaalaa tortilla bur iyo mid galley ah, digir pinto, bariis, tomaato, basal, toon, koriander (cilantro), liin dhanaan, iyo basbaas jalapeño. Farmaajooyinka noocyada Maraykanka ah sida cheddar ayaa si weyn loo isticmaalaa, taasoo ah astaamaha kala saara Tex-Mex.