Buskud

Buskud waa cunto yar oo la dubo, oo inta badan laga sameeyo bur, dufan (subag ama saliid), sokor iyo biyo ama caano. Wuxuu caadi ahaan yahay mid qalalan oo jajabaya, maxaa yeelay inta badan qoyaanku wuu ka baxaa marka la dubo.

Magaca 'buskud' wuxuu ka soo jeedaa ereyga Talyaaniga/Faransiiska ee macnihiisu yahay 'laba jeer la dubay'. Taasi waxay tilmaamaysaa hab hore oo rootiga la qallajin jiray si uu muddo dheer u sii jiro, gaar ahaan safarrada badda iyo ciidamada.

Waxyaabaha laga sameeyo iyo habka

Qaybaha aasaasiga ah waa bur, dufan iyo sokor. Waxaa lagu dari karaa ukun, caano budo ah, sonkorta malabka, kakow (koko), lows, tamar ama udgoon sida haymar (cardamom) iyo vanilla. Waxyaabaha kicinta sida budada dubista (baking powder) ayaa lagu daraa si cajiinku u kaco. Habka guud: dufanka iyo sokorta ayaa la isku walaaqaa, ka dibna burka lagu daraa. Cajiinka ayaa la fidiyaa oo la gooyaa ama la duubaa, ka dibna foornada lagu dubaa heerkul dhexdhexaad ah muddo gaaban.

Noocyada

Waxaa jira noocyo badan: kuwa macaan oo shaaha lagu cabbo, kuwa cusbo leh oo cuntada lala cuno, kuwa dhexda lagu shubo malab ama shukulaato, iyo kuwa kakow lagu daboolo. Luqadaha qaar farqi ayey ka dhigaan; tusaale, Ingiriisida Maraykanka 'cookie' ayaa loo isticmaalaa waxa Ingiriisida Britain lagu magacaabo 'biscuit'.

Isticmaalka iyo warshadaynta

Buskudku wuxuu ka mid yahay cuntooyinka ugu ballaaran ee warshadaha lagu soo saaro. Qalalnimadiisa awgeed wuxuu leeyahay cimri dheer marka si fiican loo xidho, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon gaadiidka iyo kaydka. Sababtaas awgeed ayaa buskudka qaar loo isticmaalaa gargaarka bini'aadannimo iyo saadka safarka. Soomaaliya iyo Geeska Afrika, buskudka waxaa caadi ahaan lala cabbaa shaaha ama shaaha caanaha ah, waxaana ka mid ah kuwa gudaha laga sameeyo iyo kuwa dibadda laga soo dhoofiyo.