Makaroone

Makaroone (sidoo kale loo yaqaan baasto makarone ama makarone) waa nooc ka mid ah baastada (pasta) oo laga sameeyo bur qamadi la qasay biyo. Astaantiisa ugu weyn waa in xaba kastaa yahay tuubbo yar oo dalool dhexda ah, oo inta badan qalloocan yahay. Ma aha xarig dheer sida spaghetti, ee waa gooyo yaryar oo la kariyo biyo karkaraya oo cusbo leh.

Ereyga isagu wuxuu ka soo jeedaa Talyaaniga "maccheroni". Cuntada baastada waxay xoogga leedahay cunto-karinta Talyaaniga, laakiin makaroone iyo noocyada kale ee baastada waxay caalami noqdeen qarniyada 19-aad iyo 20-aad, gaar ahaan kadib markii warshadeyn iyo qalab qalajin la helay oo suurta geliyay in baasto qallalan cimri dheer leh laga dhoofiyo meel una gaadhsiiyo meel kale.

Waxa laga sameeyo iyo sida loo dhiso

Baastada qallalan ee ganacsi badanaa laga sameeyaa bur qamadi cayilan (durum) oo lagu yaqaan semolina, oo lagu qaso biyo ilaa uu ciid-culus (dough) noqdo. Kadib waxa lagu riixaa qalab afaf yaryar leh (die) oo siiya qaabka tuubbo daloolka leh, kadib waa la gooyaa oo la qallajiyaa. Daloolka wuxuu ka dhigaa in kulaylka iyo maraqa gudaha gaadho, taasna waxay yareysaa waqtiga karinta.

Sida loo cuno

Makaroone waxa la kariyaa biyo karkaraya muddo daqiiqado ah ilaa uu jilcaan laakiin weli xoogaa adkaan leeyahay. Kadib waa la miiraa oo lagu daraa maraq yaanyo, hilib, kaluun, khudaar ama farmaajo. Waddammada Ingiriisiga ku hadla waxaa caan ah "macaroni and cheese", oo ah makaroone lagu qasay farmaajo dhalaalay. Bariga Dhexe iyo Waqooyiga Afrika waxaa jira noocyo baasto lagu dubay foorno oo farmaajo ama maraq hilib leh.

Soomaaliya

Soomaaliya, baastada — oo makaroone ka mid tahay — waa cunto guryaha iyo maqaayadaha caadi ah, taas oo la xidhiidha xidhiidhka taariikhiga ah ee Talyaaniga iyo koonfurta Soomaaliya. Caadi ahaan waxa lagu cunaa maraq hilib ariga ama lo'da, waxaana lagu darsadaa basbaas, liin dhanaan iyo salad; qaar waxay ku daraan muus.