Soor

Soor waa cunto caadi ah oo Soomaalida iyo dad badan oo Bariga Afrika ah ay cunaan. Waxaa lagu sameeyaa bur galley (maize flour) ama mararka qaar bur sarreen, oo biyo kulul lagu daro ilaa uu noqdo cajiin adag ama mid dareere u eg. Magaca 'shuuro' ayaa sidoo kale la isticmaalaa gobollo qaar.

Soorta waxaa lagu cunaa cuntooyin la raaciyo sida caano, subag, sonkor, hilib ama maraq. Sida ay u adag tahay ama u jilicsan tahay waxay ku xiran tahay inta biyo ah ee la isticmaalo iyo caadada gobolka.

Diyaarinta

Habka caadiga ah waa in biyo lagu karkariyo dheri, kadibna burka si tartiib ah loogu shubo iyada oo la walaaqayo si ay u baaba'aan xabbadaha isku dhegan. Walaaqidda ayaa sii socota ilaa cajiinku ka go'o dhinacyada dheriga. Waqtiga karinta wuxuu ku xiran yahay nooca burka iyo qaddarka.

Noocyada

Waxaa jira nooc adag oo la jaro ama gacanta lagu qaato, iyo nooc jilicsan oo malqaacad lagu cuno. Qaar waxay ku daraan caano ama subag intii biyo keliya, taas oo dhadhanka iyo qiimaha nafaqada beddesha. Bur galleyda casaanka ah iyo mid cad-cadba waa la isticmaalaa.

Nafaqada iyo kaalinta bulshada

Soorta waxay inta badan tahay il karboohaydarayt ah (tamar). Borotiinka iyo fitamiinnada waxaa laga helaa waxa lagu daro sida caanaha, subagga ama hilibka. Sababtoo ah qiimaheeda jaban iyo helitaanka fudud, waxay meelo badan ka mid tahay cuntada aasaasiga ah ee qoysaska.